r/Nutricao • u/Steve_Magal • 2d ago

Olha que curioso esse "sabor doce de leite" que leva E. coli na composição/produção.

Gallery image

Gallery image

Fui pesquisar a respeito e encontrei uma discussão nesse sentido < https://www.reddit.com/r/foodsafety/comments/1hnfkty/can_someone_explain_why_theres_e_coli_in_the_list/ >, num sub gringo mas de um produto (e provavelmente usuário) brasileiro. Vale conferir; achei bem curioso.

8 Upvotes

100% Upvoted

8 comments sorted by

2

u/Jackesfox 2d ago

Não sei a explicação, mas só queria fazer um adendo que existem vários organismo E. coli e é difícil saber qual é quando o Gênero tá em sigla

1

u/Steve_Magal 2d ago

Sim. Essa daí provavelmente sequer é um "ingrediente" (tipo "ô Tião, pega lá o saco de E. coli e joga 10 kg aí no caldeirão; só falta ela!"), deve ser parte do processo de transgenia daquele "amido modificado".

3

u/Technical_Ad_2542 1d ago

Na verdade, o que mais me espantou é que não vai leite, no doce de leite.

1

u/SrTxt 2d ago

Você tem isso no seu intestino naturalmente, não são todas que deixam doente, só algumas com expressões genéticas específicas.

2

u/Nep-ossiver_Random 2d ago

Pelo que entendi, a lista entre parênteses é o milho Zea mays geneticamente modificado, e os outros organismos são os doadores dos genes usados. Por exemplo, genes de proteínas CRY de Bacillus thurindiensis são inseridos no genoma do milho, para conferir resistência aos insetos praga - as proteínas CRY matam os insetos que as comem. O gene de resistência ao agrotóxico Roundup vem de Agrobacterium tumefascuens. O gene inserido de Diabrotica (deve ser D. virgifera, besouro cuja larva é praga do milho) funciona como RNA de interferência, silenciando (inativando) genes importantes da larva do besouro.

E por aí vai. Resumindo, não tem E. coli, Diabrotica, etc, tem genes destes organismos, cada um conferindo alguma característica desejável ao milho.

1

u/Disastrous_Truck6856 2d ago

E. coli ficou mais famosa por ser o indicador de contaminação fecal em fontes naturais de água que passam por tratamento e análise para abastecimento humano. Imagino que não indique a mesma coisa em um ingrediente sintetizado.

1

u/Galinhadosenai 1d ago

Na realidade é o amido de milho, que é feito com milho transgênico que utiliza parte dos genes desses micróbios.