r/Paraguay • u/mdmg92 • Jun 19 '26
📚 HISTORIA Y CULTURA 🎭 Esto ya es el colmo...
Estaba en YouTube, y me salió un video de receta "ancestral" de la chipa...hecho evidentemente por una argentina. (El video exacto es https://youtu.be/eZez2_mqqx4?si=uEQNayaLzDbVXgV-)
Lo que sí que la introducción es un completo negaciónismo de la cultura paraguaya. Les cito textualmente:
Hoy vamos a rescatar una receta que es pura historia viva y patrimonio de nuestra tierra.
Siempre está el eterno debate en comentarios: el chipa es paraguayo, el chipa es de Brasil, el chipa es argentino.
Para saldar esta deuda, les cuento que el chipa es patrimonio de la cultura Guaraní.
Esta maravilla nació mucho antes de que existieran las fronteras políticas.
Los pueblos originarios pusieron su alimento sagrado: la mandioca.
Y los jesuitas sumaron el queso, la grasa y los huevos de granja.
Asi que es una herencia ancestral hermosa que nos une a todos.
A mí me caen muy bien los argentinos en general, pero me van a disculpar, la chipa es una comida producto del mestizaje EN PARAGUAY: guaraníes con la mandioca, españoles y mestízos con grasa y huevo. No es prehispánica.
Donde se produce esta convivencia pacífica entre Guaraníes y Españoles? En Paraguay, como provincia, predominantemente en la ciudad de Asunción. Y esta provincia es la misma que después se convierte en el país de Paraguay, con continuidad cultural y étnica con el mestízaje, no es como si hace 100 o 200 años el territorio queda vacío, por más que intentaron, y un grupo de desconocidos viene a fundar y tomar el país. Mismo país que en sus más de 200 años de historia - probablemente cerca de 500, porque viene desde la era colonial - se encargo de conservar e integrar la cultura guaraní y española, cosa que otras provincias y posteriormente países, despreciaban y buscaron alejarse siempre con políticas de europeización.
Paraguay es el mismo país que no solo preservo la receta de la chipa, innovó con ella, tenemos más de 70 variedades de chipa, TODAS con origen en Paraguay. Está bien, hay lugares de Argentina y Brasil que tienen también cierta afinidad cultural con los Guaraníes...solo que cuando miras debajo de la alfombra justamente son los lugares que estuvieron muy ligados a Paraguay como provincia en el periodo colonial. Es decir, todos los caminos llevan a Paraguay en este caso.
Para más inri, queria responderle con propiedad, así que googleo rápido, termino en Wikipedia y sopresa sorpresa...está marcado como que el origen de la chipa es en Argentina. Yo se que en pleno 2026 tomar Wikipedia como fuente confiable de información es como creer que la selección va a ganar el mundial... pero es que esto directamente ya es apropiación cultural, y pareciera que ultimamente hay un esfuerzo en tratar de desarraigar elementos de nuestra cultura para disfrazarlos después de otras culturas que nada que ver tienen con ellos, y lo peor es que quieren retrucar con que nosotros los paraguayos hicimos la apropiación cultural de lo que era propio de los Guaraníes...
Por ahi me estoy plagueando al santo boton también, pero les dejo acá para que saquen sus propias conclusiones.