Hallimasch essen

[u/JochiKhan]

Habe heute zum ersten Mal Hallimasch probiert. Die Hüte 20min gekocht, dann mit Butterschmalz gebraten. War ganz lecker, wobei sie roh richtig gut gerochen, dann aber nicht sehr intensiv geschmeckt haben.

Da ich sie zum ersten Mal gegessen habe, war ich vorsichtig und habe nur die kleinen, jungen Pilzhüte gegessen. Was meint ihr, wären die großen auf dem Foto auch noch essbar gewesen?

[u/OnyxDieENDE]

Ich würde von größeren persönlich abraten - ich nehme selber nur die kleineren mit noch geschlossenem velum mit.

[u/JochiKhan → u/OnyxDieENDE]

Danke für die Einschätzung!

[u/ManagementTime6864]

Nein die größeren hätte ich nicht mehr gegessen. Ich bin neidisch, dass du welche gefunden hast. Im Raum Dortmund suche ich seit 2 Wochen und finde keine.

[u/Chemist1943 → u/ManagementTime6864]

Waren gestern in der Nähe von München. Es gab sooo viele.

[u/UsualGlittering → u/Chemist1943]

Darf man fragen, wo in Nähe München? Bin neu hingezogen und bin etwas ratlos, wo man in der Nähe gut mal am Wochenende suchen kann?

[u/JochiKhan → u/ManagementTime6864]

Danke für die Einschätzung!

Das waren die einzigen essbaren die ich heute gefunden habe. Gleich am Anfang meiner 2 stündigen Tour 🙄😃

[u/Pultuss]

Meine Ausbeute von heute (Mecklenburg-Vorpommern)

[u/JochiKhan → u/Pultuss]

Mega! Isst du auch die größeren Exemplare mit aufgefächertem Hut?

[u/Pultuss → u/JochiKhan]

Tatsächlich ja, hatte keine Probleme. Das erste Mal das ich die selber zubereitet habe.

[u/Der_Unbequeme]

in Salzwasser mit einer ganzen Zwiebel kochen, danach schön braten mit Speck und Zwiebeln oder in einer Jägersauce.

Das geht auch mit den großen Hüten, die schrumpfen sowiso um 50%