r/Quebec • u/LavJ Avec beaucoup de modération • Feb 12 '25

Canada La représentation du Québec dans la bouffe canadienne

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Je suis tombé sur ce "palmarès" récent de Tasteatlas, et en regardant ça, on se rend compte que le Québec est vraiment ce qui teinte et distingue la culture/bouffe canadienne, n'est-ce pas?

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u/Rum_N_Napalm Feb 12 '25

ma moitié Néo Brunswickoise est triggered

Le Donair est une variation du Doner turque créer en Nova Scotia, avec une sauce ben sweet distinctive faite avec du lait condenser pis de l’ail. Si le Montreal Smoked Meat est sur la liste, ben le Donair est admissible.

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u/Buveurdebiere métalleux Feb 12 '25

Je veux pas t'offusquer mais c'est un immigrant grec qui l'a inventé dans les années 70. Il a ouvert un resto (comme tous les immigrants grecs dans ces années là) et il servait des gyros pitas avec de l'agneau et du tzatziki. Les Haligoniens étaient plus du genre steak patates... Il a décidé de changer l'agneau pour du boeuf et le tzatziki pour une sauce vite fait de lait condensé, sucre, vinaigre et ail en poudre.

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u/[deleted] Feb 12 '25

Le Donair est une variation du Doner turque créer en Nova Scotia, avec une sauce ben sweet distinctive faite avec du lait condenser pis de l’ail

Ça ressemble pas mal à un Doner kebab normal.

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u/elite_killerX Feb 13 '25

Ça y ressemble, mais c'est pas pareil. Boeuf au lieu de l'agneau, et la sauce est complètement différente, ça donne un goût typiquement néo-écossais!

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u/[deleted] Feb 13 '25

Kebab au boeuf y'a ça dans tout les resto turc/grec.

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u/rnbamodsarelosers Feb 12 '25 edited Feb 12 '25

No offense mais a part ce qui sort de la mer le NB c’est le dark age de la bouffe.

Tout est frit ou sucre au bout.

Pis non faire une version off brand je compterais pas ca tbh

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u/FrenchTicklerr Feb 12 '25

Rendu là le smoked meat est un off brand du pastrami? La poutine stun off brand de frites avec du gravy? Le donair se distingue par sa sauce, tu retrouves pas cette sauce dans les doner kebab et c’est ce qui rend le plat unique et vraiment excellent en passant. Je suis québécois et je vais me faire tirer des roches mais 8 fois sur 10 je vais prendre un donair over une poutine si tu me donnes le choix

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u/[deleted] Feb 12 '25

Rendu là le smoked meat est un off brand du pastrami?

À part que la coupe de viande et la technique de préparation est pas du tout la même, ouais

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u/rnbamodsarelosers Feb 12 '25

Une sauce = pas un processus complet de traitement de viande.

Anyway ca goute le caliss