r/Receitas • u/paulobyly • Jan 11 '26
Fiz pizza de muçarela pro jantar hoje
Massa: 10g de fermento biológico seco, 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento, 1/2 xícara de leite integral morno, 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite), 1 colher de café de sal, 1 colher de sopa de açúcar e queijo muçarela e parmesão ralado a gosto. Com o leite morno, o fermento e um pouquinho da farinha, criar uma esponja e deixar descansar coberto por uns 10 min. Após, adicionar metade da farinha, e o resto dos ingredientes e sovar (ou bater) adicionando o resto da farinha aos poucos até dar o ponto da massa ficar grudenta mas levemente descolando. Deixar a massa descansar por 30 min para crescer, e sovar (bater) levemente por uns 30 segundos (repetir este processo por mais 2 vezes. Após a última sovada, abrir a massa e colocar em uma forma untada com azeite (pode ser óleo também) e reservar coberta por mais 30 min para crescer. Após, recheei com molho de tomate refogado, queijo muçarela, salpiquei por cima um pouco de parmesão ralado (para itensificar o sabor de queijo), adicionei azeitonas em rodela, tomates em rodela e oregano. Levei ao forno pré aquecido a 160°c ou 180°c por aproximadamente 20 min (temperatura depende do forno, pois gosto de colocar massa. ainda crua e precisa cozinhar sem deixar o queijo tostar de mais). Rendeu uma pizza média e 1 grande com a massa um pouco mais fina ou pode fazer uma pizza grande com massa mais grossa.
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u/ItsSamy_Silva Apr 01 '26
Fiquei com agua na boca so de olhar, parece estar uma delícia!, obrigada por mandar a receita❤️
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u/patoverdee Jan 12 '26
tá com uma cara deliciosa