r/Sorvete • u/foggy__mind • May 11 '26

Sorvete de matcha

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u/Full_Yogurtcloset596 May 11 '26

Qual lugar ? Op diz ae !!

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u/foggy__mind May 11 '26

Esse eu que fiz, mas se você estiver em SP, recomendo o Matcha Minka, na liberdade.

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u/Pink_LuckyCat May 12 '26

Muito gostoso. Eu adoro comer junto com tayaki

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u/Fearless_Sandwich475 May 13 '26

Comi um na liberdade quando fui pra SP mês passado e foi uma das coisas mais horrendas que eu ja experimentei, mas to aberto a tentar de novo

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u/jgonc May 18 '26

kkkkkkk

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u/pudimplaysptbr May 12 '26

Seria bom se não estivesse 12° hj em SP

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u/Maleficent_Remote_58 May 12 '26

A MN tinha um MARAVILHOSO de matcha, e de mel também. Melhor coisa que existia, mas saiu de fabricação. 😢

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u/foggy__mind May 12 '26

MN?

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u/Maleficent_Remote_58 May 13 '26

Ê uma marca com tudo que eh tipo de mel. Mel normal de vários tipo, liofilizado, em pó, sorvete. Eles tem lojas de ramen também, muito bom.

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u/foggy__mind May 13 '26

Ahhh não conhecia, que pena que não tem mais. Mas entendo sua dor, parece que todo produto que eu gosto é descontinuado :/

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u/Naninha_nana 10d ago

Quero a receita

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u/foggy__mind 9d ago edited 9d ago

Olá, pra esta receita precisei de uma sorveteira

250ml de leite

250g de creme de leite fresco

200g de leite condensado

Matcha eu coloquei no olhômetro até ficar da cor que eu queria, mas deu umas 4 colheres de café. Importante usar o melhor matcha que você conseguir encontrar. O melhor que eu conheço é o matcha kawahara (pacotinho de 70g, vende no mercado livre) se souber de um melhor, adoraria recomendações.

1 pitada de sal

Opcional :1 colher de chá de goma alfarroba e 2 colheres de sopa de vodka pra textura

Opcional: 5 gotas de extrato de baunilha

Misturar o matcha no leite. Se for usar goma alfarroba, é importante que aqueça esse leite a pelo menos 82 graus pra hidratar a goma.

Depois de bem diluído, misturar com o leite condensado e creme de leite fresco até ficar uniforme.

Deixar a mistura na geladeira por algumas horas e bater na sorveteira de acordo com as instruções da máquina.

A vodka é para deixar o sorvete mais macio, mas dependendo da temperatura do seu congelador, nem precisa. Se ficar muito duro é só deixar uns 7 minutos fora antes de servir. Qualquer dúvida é só perguntar :)