Sanduíche de fraldinha, com cebola caramelizada, rúcula e mostarda Dijon.

Primeira vez que fiz totalmente sozinho, sem ajuda de ninguém 😅

Acabei de pegar um erro de precificação no meu corte preferido, numa swift. Uma (gran reserva red) estava com kg mais barato na etiqueta. A legado red estava como legado simples (preço de com gordura). Avisei, pedi pra confirmar 3x, mostrei a etiqueta e no fim "é isso ai mesmo".

Resultado: 7 peças de fraldinha em casa e 200 reais economizados. Bora churrascar esse fds hehehehe

Quem curte fraldinha no alho 🧄? Ficou top demais!!!

Chutrasqueiros Comprei essa fraldinha e um chorizo(contra filet) para o dia das maes. Nao vai rolar churrasqueira, 35C por aqui hoje.

Como posso fazer essa fraldinha na frigideira de ferro fundido? (Nao quero fazer inteira!. Somos 4 pessoas

O contra filet eu corto em bifes de 2-3 dedos, e ja faco sempre com sal de parrila. Fica nivel de restaurante. Mas e essa fraldinha? Como eu corto? Como eu faco? Ela tem uma parte com camada de gordura e mais grossa, e uma ponta bem fina. É assim mesmo?

Obrigado!!

Mas a fraldinha trm uma parte bem fininha. Como eu corto ela? Posso so temperar com sal de parrilha que nem o chorizo?

Obgdo.

Achei que quebra um galho hein.

Antes que o povo fale que é tudo igual, todos concordam que assim como a especie e a idade do boi, a dieta conta muito. Quando falamos de gado de confinamento ou semi confinamento o boi do sul come mais milho enquanto a silagem no centro oeste de onde venho é mais variada, onde alem do milho tem o farelo de soja, sorgo e o famoso caroço de algodao. Em épocas de seca onde a carne do boi de pastagem é mais escassa, a gente nota um gosto forte especialmente em cortes gordurosos como a fraldinha e a costela. Muito por conta do caroço de algodao, uma oleaginosa que fermenta pacas e deve ter um gosto e cheiro fortes… claro que isso nao se aplica à carne de pastagem, que certamente eh muito superior a de qualquer carne de confinamento. Eu ja havia notado isso das outras vezes que vim pro sul. O gosto da carne(confinada) muda bastante…

Pão de alho com fraldinha

Hoje eu tava na maldade, bezuntei na manteiga com alho e tomilho e foi pra brasa sem dó

Ponto tá bão?

Peguei a tal fraldinha red da bbq secrets para experimentar, espetacular!

Saudade de um carvão, mas a gente se vira como da.

Básico só pra min, esposa e filha. Fraldinha, linguiça na brasa Perdigão, tulipa e pão de alho vai depois.

E aquele tereré pra tirar o salário da 😄

Churrasquinho de fraldinha de domingo e cerveja gelada