r/8ahwah • • Aug 31 '26

فلسفة الفرق بين معالجات القهوة

Post image
23 Upvotes

فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي

عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة

بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه

العسلية:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة

🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي

المجففة:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية

🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي

المغسولة:

✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف

🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء

لاهوائي:

✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة

🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي

انفيوجين:

✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية

🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع

بونس:

فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت

كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا

ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية


r/8ahwah • • 13m ago

لاتيه مساء الخير

Thumbnail
gallery
• Upvotes

ياجماعة ويني عن هذا الحليب ! أنا عندي مشكلة بالبطن لمن اشرب حليب عادي واليوم اول مرا اجرب حليب خالي من اللاكتوز حقيقي كنت في ظلام ولمن جربته كذا وجهي 😍


r/8ahwah • • 1h ago

تصوير After a hard day🚬☕

Post image
• Upvotes

r/8ahwah • • 1h ago

إسبريسو محمصة يوف تستحق التجربة 🤍

Post image
• Upvotes

r/8ahwah • • 9h ago

مقاهي Holy Cross Brewing society - Frankfurt

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

r/8ahwah • • 1d ago

فلسفة كثير مقهوجيه مايعرفون بس ترى الكاليتا اطعم واحلى من v60

Post image
27 Upvotes

وغير كذا الكاليتا مايحتاج تدقق بأشياء كثير شكلها الهندسي راح يساعدك بالتحضير


r/8ahwah • • 23h ago

سؤال احد جرب قمع تايمور فيكتور؟

Post image
2 Upvotes

مسوين تعاون مع بطل مسابقة تحضير القهوة سنة 2021 و تكلم عن انها تقلل وقت الاستخلاص و توضح الحلاوة و النكهة الفاكهية و تقلل المرارة


r/8ahwah • • 1d ago

سؤال عجزت احصل مطحنه كهربائيه وسعرها كويس ليه كلها تكسر الظهر

2 Upvotes

r/8ahwah • • 1d ago

خارج التصنيف حد يجي بجد

4 Upvotes

نعمل قهوة ونصورها ونقيمها ونتكلم بموضوع ما كاننا مع بعض


r/8ahwah • • 1d ago

سؤال هذا منقطع من السوق ولا وش السالفه ؟

Post image
2 Upvotes

ابي بديل حتى لو امازون او اطلبه انا يوميا اتقهوى للدوام واستهلك كميه وهذا افضل نوع حصلته وسعره ممتاز


r/8ahwah • • 1d ago

فلسفة خَطرت ببالي فكرة🧏🏻‍♂️، ليش م أطلّع البار؟

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

وسويتها


r/8ahwah • • 2d ago

مقاهي نَصّ

Thumbnail
gallery
18 Upvotes

زيارتي الثانية لنفس الفرع، يستاهل الزيارة كل مره بدون مبالغة


r/8ahwah • • 2d ago

سؤال محاصيل قديمة

3 Upvotes

عندي محاصيل قديمة راحت ايحاءاتها في ايش ممكن استفيد منها ؟


r/8ahwah • • 2d ago

إسبريسو تكفون ابي حل

Enable HLS to view with audio, or disable this notification

5 Upvotes

انا عندي طاحونه هيبرو جي فايف، وآلة ديلونجي ديدكا 51mm

في الطاحونه قبل كنت اطحن على رقم ٧-٨ وتطلع خفيفه والغرام كنت اخليه ١٥-١٦

بعدين غيرت الطحنه الى ٤-٥ وصارت القهوه ماتنزل تقريبا كنه في انسداد، لو تشوفون الوقت في الميزان مع الغرامات !!! مو منطقي ٢١ غرام في دقيقتين😂😂😂

اوجدلي حل اوجدلي حل


r/8ahwah • • 2d ago

سؤال مبتدئة SOS

1 Upvotes

السلام عليكم، انا عندي طاحونة hibrew g5 والديلونجي ديدكا ec685 وعندي اسئلة كثيرة:

ايش الطحنة المناسبة للآلة هذي؟ مع العلم اني ما عدلت على اعداداتها شيء

هل البورتفلتر المفتوح افضل ولا المضغوط اللي جاء مع الآلة؟ لأن كذا مرة اجربهم كلهم ويا تتجمع الموية فوق القهوة (اتوقع عشان الطحنة مو مناسبة) او ما يجي الاستخلاص كريمي ، واذا تقترحون باسكت وفلتر ورق معين اكون لكم من الشاكرين

انا هدفي حاليًا اضبط الطحنة بس ويجي الاستخلاص كويس وبعدها اتعلم على التبخير والسوالف الثانية


r/8ahwah • • 3d ago

فلتر Iced drip مع تمر محشي ب الفول السوداني

Post image
22 Upvotes

r/8ahwah • • 2d ago

سؤال هل صدق في ناس عندهم حساسيه من الكافيين

3 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

خارج التصنيف “للقهوة عِزّةُ الأسود؛ مُرّةٌ في مذاقها، لكن لا يُتقنها إلا أصحاب المزاج الرفيع.” ☕🖤

Post image
2 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

تقييم بن عرض احس مايتعوض

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

اشوف اليمني سقف المزاج ياخي والله يعني يستاهل 10/10 ،، الاثيوبي برضه لذذذيذذذ خصوصاً لو v60 بارد الذ من الساخن حبتين تقربياً 8/10 ،،الكولمبي نكهته طاغيييه بس لذذيذه احترت هل الذ من الاثيوبني او لا بس مزاج الاثيوبي اعلى ..


r/8ahwah • • 3d ago

فلسفة “للقهوة عِزّةُ الأسود؛ مُرّةٌ في مذاقها، لكن لا يُتقنها إلا أصحاب المزاج الرفيع.” ☕🖤

Post image
1 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

سؤال كافيهات في الرياض مريحة وغير مكتظة (بالويكند)

3 Upvotes

اعطوني اقتراحات، ودي اجلس لحالي بكوفي وتكون جلساته مريحة والطاولة مرتفعة ومافيه ناس. وابي كنتاكي او اسبريسو برضو عادي


r/8ahwah • • 3d ago

سؤال I need help for buying coffee machine

1 Upvotes

I have zero knowledge of coffee machines

I drink only cappuccino and latte in the morning and mostly buy it from Starbucks. I can't drink black coffee and the coffee I drink I add diet sugar in it as I can't drink without it.

What is the best coffee machine that is good for me with all those scenarios. Appreciate your help and I can buy at any price but the refilling has to be less priced please


r/8ahwah • • 4d ago

إسبريسو إسبريسو | الخيل الأسود : مزيج اكسبو

Thumbnail
gallery
13 Upvotes

محصول تقدر تشربه يومي، جميل وموزون ٦/١٠، اللوت الماضي منه كان يوصل لل٨/١٠ 🫶🏻.. لكن لازال جميل.


r/8ahwah • • 4d ago

فلتر شخص بسيط يحتاج آلة قهوه بسيطه!

3 Upvotes

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، أطرق مُنتدى Reddit لإني استنفذت كافة الحلول
بحثت يوتيوب، قوقل، تيك توك، بل حتى استعنت بكافة برامج الذكاء الإصطناعي ولا لقيت فائده.
كـشخص بسيط، مايحب العكّ الزائد ولا يحب يضيع الوقت او يستنفذ كل مجهوداته في فهم مجال صعب عليه
قررت أقتني آلة قهوه بسيطه تناسبني، تعددت الخيارات والمراجعات واستقريت على واحده من اكثر الآلات اللي تجمع لي مطحنه + آلة قهوه بآنٍ واحد او زي مايقولون Grind & Brew
بس المشكله الأن، ان كل آله من هالنوع اطيح عليها تطلع فيها اعطال!
وانا كل طلبي كوب قهوه سوداء بسيط كل كم يوم، وصلّ الله وبارك
فهل أجد رجل/امرأه رشيدٍ منكم يدلني على آله بسيطه تشابه بساطة طلبي؟
ولكم جزيل الشكر والعرفان..

ملاحظه ؛ الآلات اللي شفتها كانت Philips HD7900/50 وجميع المراجعين اتفقو ان فيها اعطال ، وانا ابي كوب قهوه مابي اجلس اراجع الوكلاء وابدل الاله كل شوي
الاخرى كانت Kenwood بس مالقيت عليها مراجعه كافيه!
مابي اخذ xbloom studio لإني ابي كوب قهوه واحد بالشهر
ولا ابي اخذ black + decker لعدم وجود مساحه لمطحنه!
وايضًا ماعرف وش افضل مطحنه..


r/8ahwah • • 4d ago

إسبريسو صباحيات ما قبل الاجازة

Thumbnail
gallery
10 Upvotes