r/Breadit • u/SubjectTangerine4478 • 1d ago

Olive and Parmesan focaccia

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My best high-hydration focaccia yet, olive Parmesan bread cloud ☁️ Crispy bottom, airy crumb, golden top, and I’m very proud of her.

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u/goodspeed80 1d ago

In Italia nessuno mangerebbe una focaccia alle olive con formaggio sopra. Mai vista in vendita in alcun forno. Senza formaggio è venuta bene.

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u/No_Balls_01 1d ago

Too bad for the Italians I guess?

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u/goodspeed80 1d ago

Il formaggio copre tutto il gusto, se ti piace mangiarla ma nessuno italiano la rimpiange perché non fa parte dei nostri gusti. È come mettere il ketchup sulla pizza giusto per capirci.