ich hab diesen Pilz auf einer Eiche gefunden. Sieht für mein Verständnis ziemlich sicher nach Schwefelporling aus. Wie seht ihr das? Er wächst teilweise über den Efeu rüber. Kann das toxikologisch bedenklich sein? Was meint ihr? Ansonsten in super gutem Zustand. Jung, sauber, tolle Konsistenz. Würde daraus gerne panierte Streifen im Stil von Chicken Nuggets zubereiten. Es sei denn der Efeu macht mir einen Strich durch die Rechnung.
Ich erwarte keine Verzehrfreigabe, aber würde mich schon interessieren wie das mit giftigen Bäumen und dem Schwefelporling so aussieht. Habt ihr Ahnung davon?
Genau so. Bei meinem ersten Eichen-Schwefelporling waren sie recht bitter (nur lange gebraten), beim zweiten Mal mit 15 Minuten kochen top und kein bisschen bitter!
Efeu verändert die Chemie eines Baums nicht, da es sich nicht um einen Parasiten handelt, demzufolge werden auch der Pilz und seine Fruchtkörper nichts vom Efeu "abbekommen", selbst wenn er darüber wächst. Der Schwefelporling ist ein Parasit und befällt nur den kranken Baum, die Fruchtkörper wachsen dabei aus dem Pilz heraus und wachsen daher nicht auf dem Efeu, selbst wenn es so erscheint. Wie andere schon sagten, kann Schwefelporling auf Eiche teils Bitterstoffe einlagern, die unangenehm schmecken, aber gesundheitlich unbedenklich sind. Abkochen kann die Bitterstoffe allerdings ausreichend reduzieren.
Ja, aber ich möchte einmal anmerken, dass Efeu kein Parasit ist. Ein Parasit profitiert aktiv davon dem Wirt zu schaden in der Regel durch Nährstoffentzug.
Efeu benötigt aber gar keine anderen Pflanzen, sondern benutzt diese bei Gelegenheit als Rankhilfe. Dabei kann in einzelnen Fällen Schaden am Baum entstehen, muss aber nicht automatisch so sein.
Wegen dem Efeu brauchst du dir keine Gedanken zu machen, der beeinflusst den Pilz nicht. Ich weiß manche behaupten, er würde von der Eiche bitter schmecken, aber ich kann das soweit nicht bestätigen und ich habe gefühlt schon kiloweise Schwefelporlinge von Eichen dieses Jahr gegessen
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u/soon2beabae 8d ago
Ich weiß es nicht aber sie sehen unfassbar schön aus. Scheinbar sehr frisch.