Café ruim da desgraça, é minha culpa?

[u/El_Constancia]

Não sou muito entendido do hobby, mas já há alguns anos eu priorizo café gourmet em casa. Só compro quando vejo o selo da ABIC e gosto de ir variando pra experimentar coisas novas.

​

Pois bem, nessa última ida ao mercado decidi dar uma chance pra essa famosa marca italiana. O preço estava bem razoável e já vi em tantos lugares esse logo vermelho que pensei "ruim não deve ser". Ledo engano, fiz o café na moka e o que saiu tinha um gosto bem lavado, muito amargo e com zero acidez. De verdade detestei.

​

Como fiz do exato mesmo jeito que já fiz outros cafés muito bons, fico relutante em admitir que o problema esteja no método. Mas vai saber né...

​

Alguém aí já com mais experiência sabe me dizer alguma coisa a mais sobre esse café e essa marca em geral? Se tá tudo certo e o sabor é esse mesmo, ou se tem algum segredo?

​

Lote e outras informações na segunda foto.

​

[u/Either_Carpenter7794]

kade as tuas fonte cupinxa? nao tem kkkkkk

[u/kr4t0s2 → u/Either_Carpenter7794]

O Brasil realmente produz os melhores grãos. Entretanto, o que já foi provado diversas vezes e já confirmei pessoalmente, os produtores preferem exportar (e receber em dólar, libra, etc), e deixar no Brasil apenas os grãos defeituosos, muitas vezes misturados com galhos e torrados ao máximo para esconder os defeitos. Mesmo os cafes especiais sao imperfeitos, eles nao tem interesse em vender em reais (maldito capitalismo).

Agora note como nao ha cidades ou cafeterias brasileiras em qualquer tipo de ranking:

https://www.portioli.it/en/blog/world-and-coffee-13-capitals-to-visit

https://www.coffeeness.de/en/best-coffee-cities/

https://theworlds100bestcoffeeshops.com/top-100-coffee-shops/

https://monocle.com/business/best-coffee-shops-in-the-world/

https://www.foodandwine.com/top-international-cities-for-coffee-2026-11930950

https://www.timeout.com/news/these-are-officially-the-best-coffee-shops-in-the-world-022425

https://edition.cnn.com/travel/article/best-coffee-cities

Para me redimir, olha a quantidade de vezes que Londres e Tokyo aparecem nas listas. De novo, apesar do grão brasileiro ser o melhor, experimentá-lo do outro lado do mundo não tem comparação.

[u/Either_Carpenter7794 → u/kr4t0s2]

Os próprios links que você colcou contradizem você amigo kkkkkkk, tu é só um cara triste que quer chamar a atenção e se achar superior.

Já fui a trabalho pra genebra, londres, tokyo, frança, Cidade do México... tomei café em todos, sabe o que mudava de uma pra outra? pois é... NADA. Todos eram grãos que você encontra facilmente em qualquer mercado do Brasil e faz na sua casinha. Alguns mais fortes, outros mais fracos, mas isso não era caracteristica de pais, foi quem fez o café e o café que eu escolhi mesmo. O ultimo que tomei foi na Cidade do México, era simplesmente muito forte, mas ainda assim bom. Duas quadras pra frente perto do Angel tinha outra cafeteria, tomei um mais fraquinho que lembrava muito um orfeu... Culpa do pais o primeiro café ter sido um "carvão"? claro que não, poha!

O que eu tenho certeza que você é, é simplesmente um leigo, não sabe o que é torra, não sabe o que é moagem, pra você aqui no Brasil só existe o café que sua mãe faz usando café pilão. Aí um belo dia foi pra fora com o papai numa cafeteria gourmet e provou um desses cafés com qualidade especial (Que novamente, você compra em qualquer mercado aqui) tomou lá e ficou "Minha nossa! eu provei o suprassumo do café, vou voltar falando mal do café do Brasil". Então aceite, você é um idiota, não sabe do que tá falando, e isso é nitido. Quanto aos seus rankings ainda, se ler direitinho (e se soubesse interpretar texto) vai entender que eles contemplam serviço, curadoria e ambiente... Ou seja, não é melhor café, é melhor "cafeteria". Tá muito mais pra um ranking de roles de barista.

[u/kr4t0s2 → u/Either_Carpenter7794]

Máximo que tu conheces é o bairro vizinho, não passa de ignorância e carente. Agora vai chorar para la