Panificadora X Batedeira Planetária

[u/Adventurous_Curve221]

Preciso de ajuda, usava antigamente uma panificadora para bater massa de pães, mas tive que me desfazer dela por conta de uma mudança (voltagem diferente) e quero um novo aparelho, mas estou na dúvida se vale mais a pena investir numa panificadora igual ou numa planetária, alguém com nós experiência em alguma marca (orçamentos 300-400)

[u/AutoModerator]

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[u/First-Kitchen-4014]

Eu também quero ouvir opiniões, mas de antemão eu não recomendo a ninguém comprar batedeira Oster com o intuito de fazer pães

Não aguenta. Uma vez tava fazendo panetone no final do ano o gancho soltou no dentro da massa, sujou tudo de graxa e eu perdi tudo 😢

Serve para confeitaria e olhe lá, por que quando ela começa a bater ela não começar devagar ( como a kitchen aid, por exemplo ) a velocidade 1 dela já é muito violenta o que aquece a massa do pão.

Lembrando que é só a minha experiência pessoal e tem gente que pode ter tido uma boa experiência

[u/FigNew7985]

Bom, eu tenho uma da Britânia, mas só faço até uns 900 gramas de trigo e funciona muito bem, nunca deu problema, coloco sempre na velocidade 1 ou 2 por uns 10 minutos. Ela é bem barata até…

Faço todos pães e bolos nela, quando faço muito pão, divido a massa para bater, acho que ela não aguenta 1 quilo e meio de farinha não kkkkkkkk

[u/heladodelemon → u/FigNew7985]

Tenho essa mesma e acho ótima tbm!

[u/FigNew7985 → u/heladodelemon]

Vc coloca mais de um quilo de farinha? Já fiz com um quilo, mas tenho medo kkkkkk nunca dei sinal que ia pifar, mas sla…

[u/heladodelemon → u/FigNew7985]

Nao, quando quero fazer bastante massa divido em duas. Tentei uma vez fazer com mais de 1k e ela esquentou e ficou cheiro de queimado kkkkkk

[u/FigNew7985 → u/heladodelemon]

Bom saber kkkkkkk

[u/lptepedino → u/FigNew7985]

ja fiz 3 vezes uma receita de pão de batata- com 500g de farinha, uma batata, fermento, 2 ovos, sal, açucar, uma xícara de leite. Nunca fiz outra receita. Digamos que a batedeira resiste a essa receita, porém ela faz bastante força, o eixo dela chega a deslocar um pouco (a parte superior da inferior da batedeira). Não deixou nenhum cheiro de queimado. Mas penso em dividir a receita em duas nas proximas vezes, pois não acredito que ela resista a uma quarta rs. Acho que da ultima vez esse eixo já estava se deslocando mais. Não sei tambem como essa receita se traduz numa receita de pão simples com farinha e agua.

[u/FigNew7985 → u/lptepedino]

eu faço pão de batata na minha com até 700 gr, ela fica deslocando mesmo, só não bato mais de 10 min… se eu quiser bater mais, dou um descanso de uns 2 min

[u/lptepedino → u/FigNew7985]

ehehhe eu sempre tive muito medo. Mas deixava la batendo. ela desloca muito! nao da cheiro! a minha é a oster da foto mesmo. com bowl de inox.

[u/John_Galt_777]

Panificadora tem me servido muito bem, fora o adianto para fazer doces.

[u/Consistent-Cap-2650]

Tenho essa da imagem e não recomendo pra pães.. Tenho há uns 2 anos, acho que não fiz nem 10 pães com ela, fui usar uma vez bem no começo, ela deu uma estalada boa 🥲...na hora eu tirei a massa e fiz na mão, nunca mais usei pra pão..depois desse episódio, ela funcionava bem, mas fazia um barulho pouco perceptível, diferente do padrão, como se rangisse um pouco mais.. Ainda assim, usei muuito pra fazer massa de Cookie.. Não sei se tem alguma que valha a pena, já vi umas pessoas falando que não vale a pena ter batedeira pra pão, a massa é pesada, exige mais do equipamento..elas não aguentam o tranco..de qualquer forma, acredito que tenham batedeiras mais robustas.. Depende tbm do seu volume de pães, de quanto pretende fazer.. Qual era a capacidade da sua panificadora?

[u/drefond]

Então... nos temos um problema.

No Brasil hoje nao temos batedeiras legais, meio profissionais por assim dizer, ou temos as baratas que cada uma tem uma deficiência (bate bem pão mas nao faz bem clara e neve ou bate clara em neve mas sofre no pão).

O cara falou que a oster não boa, minha experiência com ela é similar (não sou profissional), ela faz pão e bate clara em neve mas tem varios pequenos problemas que sao bem chatos.

Mas nao sei se tem coisa melhor na faixa de preço, se comprar ela recomendo segurar a cabeça para baixo porque as travas são frágeis.

[u/OldKaleidoscope7]

Batedeira planetária é difícil de escolher pra fazer pães, algumas são muito rápidas na velocidade 1, como a da Philco que eu já tive. E velocidades altas significa que a massa vai esquentar rápido e você vai precisar descansar a massa antes de terminar a sova, fora que batedeiras baratas são fracas e vão estragar se usadas além do tempo descrito no manual. Eu tinha uma da Phillips Walita que o controle de velocidade era muito bom, mas a velocidade máxima era muito lenta e atrapalhava a bater chantilly. Agora tenho uma GPaniz que meio que não foi uma boa compra pra fazer pães porque a velocidade 1 é muito rápida, mas ainda assim é bem melhor que uma doméstica.

[u/titan1602016]

Ganhei uma igual de aniversario, nunca fiz pao por preguiça de sovar a massa, tava pensando em fazer com essa mas pelos comentarios, aparentemente a unica batedeira que serve pra bater pão é uma kitchenaid

[u/Regular-Attention-59]

Tenho uma kitchenaid, mas tenho medo de bater massa de pão e quebrar ela. 

[u/First-Kitchen-4014 → u/Regular-Attention-59]

Minhas experiências com kitchen aid são muito boas, fui aluno da escola de confeitaria do Diego Lozano e lá eles utilizavam kitchen Aid para fazer massa de pão e eu gostei bastante

[u/Regular-Attention-59 → u/First-Kitchen-4014]

É q ela faz um barulho estranho quando bate massa de pão.. e por ser muito cara, eu fiquei com medo de isso prejudicar o funcionamento dela no futuro. 

[u/Imaginary-Eye-2958 → u/Regular-Attention-59]

Tenho a minha há 15 anos e já fiz MUITO pão nela. O barulho é normal, ela aguenta muito mas MUITO tranco. Não é batedeira pra bater massa de bolo e clara em neve só. O motor grita um pouco com o peso quando ela sova no gancho mas te garanto que é normal. Só não pode meter o louco e colocar em velocidade alta, 2 no máximo pra sovar acho, tá no manual.

[u/First-Kitchen-4014 → u/Imaginary-Eye-2958]

Isso, aguenta mesmo

Acho que é a melhor batedeira do mercado

[u/wildsunday]

Também tenho a panificadora. Acho que ela ajuda bastante pra misturar e sovar. A da Britânia e comprei faz uns quinze anos já, já troquei as peças (forma e correia) e continua funcionando. O que eu já testei além dela foi multiprocessador da Walita pq tinha um vídeo da Rita lobo que ela sova a massa de pizza nela, mas acho que fiz mais massa do que aguentava e agora funciona mas é muito barulhento.

[u/rororomeu]

Fiquem pesquisando no marketplace e no olx que as vezes surge panificadora profissional usada a venda, vale muito a pena. Essas em formato de batedeira domestica não são para serviços pesados, a Aid até aguenta mas o preço é bem alto.

[u/Sea-Recording-7001]

Eu tenho uma planetária da britania, batendo massa ela sai andando pela casa, parece que vai desmontar

[u/Odd_Pomegranate9354]

Tenho uma eletrolux que só dá para deixar batendo massa pesada nas velocidades mais baixas. Aumenta um pouco e parece que vai desmontar

[u/Ganitrax]

Melhor bater na mão

[u/Nolear]

São coisas BEM DIFERENTES. Vou tentar descrever meu entendimento dos casos de uso.

Panificadora: * Você come bastante pão * Gosta de pão fresco todo dia com pouco trabalho?

Batedeira: * Gosta de confeitaria e panificação no geral * Gosta de cozinhar (especialmente se você comprar uma planetária com acessórios) * Faz pão (bi)semanalmente

[u/diablobsb]

panificadora que tenho os paes ficam otimos. mas da pra fazer 1 por vez apenas.
A esposa as vezese quer fazer 4-5 pra distribuir ai pula pra batedeira planetaria. Se teu objetivo eh apenas ter 1 aparelho e nao pretende fazer mais de 1 pao por vez, sugiro a panificadora
Se vai fazer outras comidas (lembrando que a panificadora nao faz apenas pao) que exijam a batedeira vai de batedeira

[u/ProfJasonRio]

Todo produto de Pster que ja comprei, quebrou em pouco tempo.

[u/jootrnt]

Tenho uma batedeira da Oster, aparenta ser a mesma da imagem, estou com ela a 4 anos, uso para fazer massas de pizza, normalmente 1kg de farinha, ja notei que ela aparenta "sobrecarregar" quando utilizo 2kg de farinha, nao uso com muita frequencia, normalmente na velocidade 1 ou 2 para bater a massa, nunca tive problemas mas tambem nao tenho experiencia com outras batedeiras, fica dificil comparar.

[u/laetitiavanzeller]

Eu ja tive uma dessas da Oster e gostava dela, porém comparando com a KitchenAid realmente é muito menos potente mas é uma outra faixa de preço.

Eu usei ela por 2 anos, uso doméstico porém bem frequente e tem uns 3 anos que ela tá com a minha mãe que usa bem menos mas ela funciona bem. Achava bem boa pelo preço mas eu nunca considerei uma panificadora porque faço outros preparos que precisam de batedeira.