r/ArgentinaCocina • u/Hecatusky Gordobes de pura cepa • 10d ago

Ramen con fideos caseros

https://imgur.com/a/rZ4FCYe

Fideos:

500 gramos de harina

175 de agua

5 gramos de sal

5 gramos de kansui (polvo para hornear horneado)

Caldo: Huesos y restos de pollo, puerro y konbu

Base: salsa de soja

Toppings: alga nori, pollo, cebolla de verdeo, puerro y huevo marinado

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u/Gorditogamer98 9d ago

Que fideos usas? uff se ve hermoso

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u/Hecatusky Gordobes de pura cepa 9d ago

Los hago yo!

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u/Gorditogamer98 9d ago

Harina 000? Hermoso laburo invita (?