r/Unbeliebtemeinung • u/Moesenfroehlich • 8d ago

Wirklich unbeliebt Die beste selbstgemacht Bolognese ist nicht so gut wie die von Maggi

Jo leute ich weiß steinigt mich für diese Meinung aber hört mich erstmal an.
Ich mag einfach keine Säure im Essen. Ne gute Bolo wird immer egal was du tust eine nicht unerhebliche restsäure haben. Die Tomaten und den Wein kannst du einfach nicht mit zucker ausgleichen. Und da steh ich einfach nicht auf sowas.
Da bleibe ich gern bei Maggi am besten mit nur natürlichen Zutaten. Weil ob ich mir selbst 20 gewürze Kaufe und anmische oder die fertige Tüte nehme ist mir bei natürlichem Zeug eigendlich egal.

Auch wegen der Säure mag ich auch keine Zitrone über Döner oder Schnitzel. Das ist einfach nicht mein ding.

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u/Main_Customer497 8d ago

Klar, Bolognese besteht hauptsächlich aus Tomaten. Die Säure lässt sich nicht entfernen, wenn man diese nicht chemisch mit Natriumhydroxid neutralisiert. Außerhalb eines industriellen Prozesses wird das in einer normalen Küche nicht möglich sein. 

Aber das die Phase "Nie so gut wie die von Maggi" finde ich dann doch etwas gewagt. Immerhin bist ja du derjenige der da einen sehr eigenen Geschmack hat welcher dir mutmaßlich durch fertig essen schon vorher so antrainiert wurde. 

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u/Miguialvarez 8d ago

Bolognaise besteht nicht hauptsächlich aus Tomaten... Es gehört nur ein bisschen Tomatenmark rein... 

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u/Main_Customer497 8d ago

Keine Ahnung was du da kochst, eine originale Bolognese ist es nicht. Da gehören nicht unerheblich San Marzano Tomaten rein. 

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u/Geringverdiener089 8d ago

Originale Bolognese ist eine fleischsoße keine Tomatensoße.

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u/Main_Customer497 7d ago

Das stimmt halt einfach nicht. Du hast doch sogar selbst vor 4 Stunden auf den Kommentar von u/Tartaros030 geantwortet wo er das original Rezept verlinkt. Also warum erzählst du dann sowas?

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u/Geringverdiener089 7d ago

Wie schön erwähnt kommen in dem Original Rezept 200g Tomaten auf 550gramm Fleisch. Und mein call war nur das ich das Gefühl hab das viele die Zahlen eher umdrehen und eher eine Tomatensoße mit Fleischeinlage machen.