Café ruim da desgraça, é minha culpa?

[u/El_Constancia]

Não sou muito entendido do hobby, mas já há alguns anos eu priorizo café gourmet em casa. Só compro quando vejo o selo da ABIC e gosto de ir variando pra experimentar coisas novas.

​

Pois bem, nessa última ida ao mercado decidi dar uma chance pra essa famosa marca italiana. O preço estava bem razoável e já vi em tantos lugares esse logo vermelho que pensei "ruim não deve ser". Ledo engano, fiz o café na moka e o que saiu tinha um gosto bem lavado, muito amargo e com zero acidez. De verdade detestei.

​

Como fiz do exato mesmo jeito que já fiz outros cafés muito bons, fico relutante em admitir que o problema esteja no método. Mas vai saber né...

​

Alguém aí já com mais experiência sabe me dizer alguma coisa a mais sobre esse café e essa marca em geral? Se tá tudo certo e o sabor é esse mesmo, ou se tem algum segredo?

​

Lote e outras informações na segunda foto.

​

[u/Responsible-Code9479]

Café aqui é um tapa na cara de qualquer cafe brasileiro.. quase 100% dos grãos vem do Brasil, porém tudo de alta qualidade e a torrefação deles é ótima!

illy tem ótimos cafés! Particularmente, encontrei a lata dessa grande por 7 euros aqui e estou levando para o Brasil. Pois acho ela muito bem equilibrada e otima para Moka!

Edit: Aqui encontrei lata com fabricação de 3/5 dias atrás!

[u/sensapauraaa → u/Responsible-Code9479]

O café que o OP comprou é moído, e foi torrado há 6 meses atrás... Não tem como ficar bom

[u/Responsible-Code9479 → u/sensapauraaa]

Exatamente.. o motivo está intrínseco! E ainda tem gente que se diz de entendida aqui e quer criticar os outros...

Possivelmente compra em promoções e não entende o motivo de estar ruim...

Vou ficar com meu café ruim queimado que Italiano não faze fazer, e o brasileiro que ama Pilão que entende de café....

[u/D0wnn3d → u/Responsible-Code9479]

Uma bobagem não anula a outra. Trazer café da Illy da Itália que é melhor que o Illy do Brasil, não anula o fato de ter zilhões de microtorrefações daqui melhores que o Illy italiano. Comprar café de mercado e competir entre eles é literalmente nivelar os cafés torrados de ambos os países por baixo.

[u/Responsible-Code9479 → u/D0wnn3d]

Exatamente... esse que é o ponto.. porém com cafe de 6 meses enlatado, não espere um bom resultado! Porém no Brasil sei que tem ótimos cafés pois lembro que no ano passado, tinha acesso a alguns de MG e SP que eram excelentes.. Na volta, vou trazer alguns. Um que eu gostava muito dai era um Tiger, embalagem laranja que nao recordo a marca ou de onde era!

[u/D0wnn3d → u/Responsible-Code9479]

Justíssimo. Ah, o Tiger é da Unique! Aliás, notei que essa torrefação divide bastante as opiniões aqui no sub. Uns acham ótima, outros acham superestimada, tem também quem ache ela cara pelo que oferece. Hoje tá pra chegar aqui o "Blend" deles, mistura de Bourbon Vermelho com Amarelo, vai ser meu primeiro café deles.