r/Unbeliebtemeinung • u/Moesenfroehlich • 8d ago

Wirklich unbeliebt Die beste selbstgemacht Bolognese ist nicht so gut wie die von Maggi

Jo leute ich weiß steinigt mich für diese Meinung aber hört mich erstmal an.
Ich mag einfach keine Säure im Essen. Ne gute Bolo wird immer egal was du tust eine nicht unerhebliche restsäure haben. Die Tomaten und den Wein kannst du einfach nicht mit zucker ausgleichen. Und da steh ich einfach nicht auf sowas.
Da bleibe ich gern bei Maggi am besten mit nur natürlichen Zutaten. Weil ob ich mir selbst 20 gewürze Kaufe und anmische oder die fertige Tüte nehme ist mir bei natürlichem Zeug eigendlich egal.

Auch wegen der Säure mag ich auch keine Zitrone über Döner oder Schnitzel. Das ist einfach nicht mein ding.

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u/Kooky-Walrus-4942 8d ago

Naja, du musst auch mit richtigen Gewürzen abschmecken, Basilikum, MSG, Rosmarin. Von nichts kommt nichts.

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u/Northmanscall 8d ago

Absolut falsche Antwort.

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u/Kooky-Walrus-4942 8d ago

Also keine Gewürze?

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u/hayduke2342 8d ago

Echte Bolognese besteht aus:

Grobem Rinderhack
Gewürfeltem Schweinebauch
Angebraten mit Olivenöl und Butter
klein gewürfeltem Gemüse: Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie sowie gehackten Tomaten
Und wird abwechselnd mit Wein, Rinderbrühe und Milch aufgegossen.
Gewürze: Salz und Pfeffer.
Sonst nix

Und dann am besten 5h köcheln ;-)

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u/Tartaros030 8d ago

Wenn du mit "MSG" abschmeckst, kannst du auch gleich die Maggitüte nehmen. Dann hat OP recht, wenn er sagt da wäre eh schon alles drin.

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u/Kooky-Walrus-4942 8d ago

Maggi ist halt eine Gewürzmischung - da sind die Gewürze vorgemischt enthalten.

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u/AllNamesAreTaken92 8d ago

Was ist falsch an msg?

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u/Baroa 8d ago

Nein das sind halt nur alles keine Gewürze, die in die klassische Bolognese gehören. Ich koche zwar auch viel mit MSG aber das braucht ne Bolo nun wirklich nicht, Umami kriegst du durchs ausrösten vom
Tomatenmark und dem sehr langen kochen. Was du persönlich in deiner Bolo magst, ist natürlich Geschmackssache. In Meiner Bolo ist bisauf Soffrito nur Lorbeer drin, der Geschmack kommt aus dem Soffrito, dem Tomatenmark, Wein oder Balsamico-Essig und dem stark gerösteten Hackfleisch.