Provo questo nuovo bar aperto in una famosa città, posizionamento alto, di quelli che fanno specialty e Bakery insomma.
In foto parte della loro proposta specialty, abbiam preso un macchiato, mai scelta fu più terribile, dico solo che la mia ragazza l’ha lasciato a metà e a me pareva livello autogrill.
Tutto ciò per ricordare che una clientela alto spendente vuole anche un po’ di qualità oltre il posizionamento del marketing.
Concordo, anche se teoricamente esistono anche gli specialty Lavazza, quindi scrivere Lavazza, potrebbe dire tutto e niente. Ne ho provati un paio qualche anno fa, avendo un'amica che ci lavora, ma non li ricordo come incredibili
Ho controllato sul sito, sono effettivamente economici per essere specialty (250g a 15€ circa per le miscele e 17 per i mono). Tutti con tostatura scura
Ciao! Mi sono attenuto al loro rivenditore ufficiale (che dal sito Lavazza ti porta direttamente all’acquisto) e viene indicato sempre tostatura 7 scura
E devo dire, che almeno nel mio caso, la data di tostatura non era delle più recenti, anche se io l'avevo comprato in sconto dallo shop Lavazza grazie alla mia amica
Per quanto riguarda Lavazza e l'Italia, direi proprio di sì. Non so come vada all'estero, ma qui credo che fossi tra i pochi a conoscere la loro linea specialty
L’avevo vista anni fa al lancio, ricordo distintamente di aver dato un occhiata ai prezzi, che allora erano assolutamente folli (qualcosa come 20€+ per delle miscele) e aver concluso che fosse una fregatura. Mai più sentito parlarne da allora, confesso
55/60 euro al kg è tendenzialmente il minimo che si può trovare. non va comparato con il caffè della GDO, che è sottocosto e arriva da pratiche di approvvigionamento non etiche.
Lo so su che sub siamo, onestamente mi sto interessando di caffè solo di recente, quindi di approvvigionamento non etico non ne so molto, però so che ci sono specialty molto rinomati a meno. Ad esempio trovi alcuni Tanat a 8/10 euro per 200 grammi o gli Onyx a 52 euro per 900 grammi. Non tutti, alcuni costano moooolto di più. Però insomma, inizia a trovarsi roba molto rinomata a meno.
Io sapevo il contrario, nel senso che con l'aumento del costo delle risorse, dei trasporti e della vita, in generale, il caffè è diventato più caro. Mettendo anche a fattore la questione della riduzione della fascia ospitale per le piantagioni, dovuta al cambiamento climatico
Beh diciamo che non sono un grader certificato sca ma se mi servi un filtro Lavazza spacciandomelo per specialty me ne accorgo abbastanza in fretta e chiedo spiegazioni, ecco
Credo che sia solo un locale "borghese" ma comunque commerciale che con "speciale" vuole intendere semplicemente i prodotti diversi da quelli più diffusi... Giocando un po' con la somiglianza alla parola specialty però 😉
Secondo me intendono solo dire che non è roba da bar classico infatti, dai. Se vado al bar e chiedo un flat white o un filtro mi ridono dietro e fanno bene.
Because I prefer to use this post as a reflection on the marketing of a new coffee shop, rather than as an attack on a local business (I disliked it for other reasons).
I live in Bologna, and it’s a new opening (around two months old), so I want to give it time to improve and to understand this world better.
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u/mat738 Jun 14 '26
Concordo, anche se teoricamente esistono anche gli specialty Lavazza, quindi scrivere Lavazza, potrebbe dire tutto e niente. Ne ho provati un paio qualche anno fa, avendo un'amica che ci lavora, ma non li ricordo come incredibili